Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cookies & Carnitas/Café von Ruca, 5940 North Broadway, Chicago, IL, USA.

5940 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum der Meldung: 22. Apr
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: gefunden Foodhandler, der keine Haarstütze trägt. Muss zur Verfügung stellen.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: gefundene Töpfe/Behälter, die nicht richtig auf Trockengestellen gelagert werden. Muss invertiert lagern.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Keine Geräte zur Rückflussverhinderung für folgende Geräte gefunden: Espressomaschine, Filterkaffeemaschine und Eismaschine. Muss Rückflussverhinderung dort bereitstellen, wo sie lokalisiert und gewartet werden können.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wände und Decken nicht glatt und leicht zu reinigen im Keller sind Lebensmittellagerplätze. Muss repariert werden.

Quelle: chicago.gov