Rapport sur la sécurité alimentaire : Biscuits et carnitas/Café par Ruca, 5940 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

5940 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 22 avr. 2021
40. Propreté personnelle
- commentaires : trouvé foodhandler ne porte pas de retenue de cheveux. Doit fournir.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les pots/contenants trouvés ne sont pas stockés correctement sur les supports de séchage. Doit stocker inversé.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de prévention de retour trouvé pour les équipements suivants : machine à expresso, machine à café goutte à goutte et machine à glace. Doit fournir des dispositifs de prévention du retour à l'endroit où ils peuvent être localisés et entretenus.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs et le plafond trouvés ne sont pas lisses et faciles à nettoyer dans les zones de stockage des aliments du sous-sol. Doit réparer.

Source : chicago.gov