Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Costa Sur Cuban Cafe, 640 E Sample Road, Pompano Beach, FL 33064, Vereinigte Staaten.

640 East Sample Road, Pompano Beach, 33064 Florida, United States

Abschlussdatum: 07.03.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete schwarze Bohnen 45-F-47F, die pro Bediener über Nacht gekühlt wurden, in einem großen Topf abgedeckt. Siehe Stop Sale. **Warnung**

Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. 1. Ein lebendes kleines fliegendes Insekt fliegt an der Vordertheke. **Warnung**

Hohe Priorität — Nicht für Lebensmittel geeignetes Papier/Papiertuch, das als Einlage für Lebensmittel verwendet wird. Beobachtete Käse, eingewickelt in braune Papiertücher, in Reichweite im Kühler in der Küche. **Warnung**

Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Beobachtetes rohes Fleisch, das in direktem Kontakt mit To-Go-Beuteln in Reichweite im Eintür-Gefrierschrank bei trockener Lagerung aufbewahrt wurde. **Warnung**

Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. 1. 1. Geöffneter Beutel mit rohem Hühnchen, das über Guavengebäck in Reichweite aufbewahrt wird, im Gefrierschrank trocken lagern. 2. Schüssel mit rohen Schweinekoteletts, die über Wasser aufbewahrt werden, und Saft in Krügen, die in der Kühlbox im Zubereitungsbereich griffbereit sind. 3. Behälter oder rohes Hühnchen über dem Kern lagern, wenn gekochte schwarze Bohnen in Reichweite im Kühler sind. **Warnung**

Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, wenn sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. 1. Rohes Hackfleisch nicht in der Originalverpackung, über rohem Hühnchen aufbewahrt, nicht mehr in der Originalverpackung, in Reichweite im Gefrierschrank bei trockener Lagerung. **Warnung**

Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 1. Ungefähr 20 Nagetiere wurden beobachtet, wie sie auf Regalen, verpackten Einzelportionsartikeln, auf der Fensterbank und unter dem Lagerregal im Trockenlagerraum fielen. **Warnung**

Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und aufgrund von Temperaturschwankungen für sichere Lebensmittel eingestellt. Zeit-/Temperaturkontrolle Aus Sicherheitsgründen werden Lebensmittel kalt bei über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt. Reispudding 53F vor der Theke Reichweite im Displaykühler, heute nicht zubereitet oder portioniert und pro Bediener über Nacht in der Einheit aufbewahrt. Es wurde beobachtet, dass sich Eis über den Lüftungsöffnungen in der Einheit ansammelt. Siehe Stop Sale. Schwarze Bohnen 55F in der Reichweite im Kühler in der Küche, heute nicht zubereitet oder portioniert und pro Bediener über Nacht im Kühler aufbewahrt. Beobachtete Bohnen, die in einem großen abgedeckten Topf aufbewahrt wurden. Siehe Stop-Sale **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle zur sicheren Aufbewahrung von Lebensmitteln bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit. 1. Reispudding 55F vor der Theke Reichweite im Displaykühler, heute nicht zubereitet oder portioniert und pro Bediener über Nacht in der Einheit aufbewahrt. Es wurde beobachtet, dass sich Eis über den Lüftungsöffnungen in der Einheit ansammelt. Siehe Stop Sale. 2. Buttery Blend 72F, enthält Milch, die weniger als drei Stunden pro Bediener am Tisch für die Zubereitung von Lebensmitteln ohne Temperaturkontrolle aufbewahrt wird. Bediener in Reichweite in den Gefrierschrank stellen, um ihn schnell auf 41 F oder weniger abzukühlen. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. 1. Beobachtete eine Seifenflasche, die neben verpackten rohen Kartoffeln aufbewahrt wurde. 1. Eine Flasche Gorilla-Kleber wird im Regal über dem Reiswärmer aufbewahrt. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida