Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cragin Fresh Market, 5958 W Addison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5958 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Oktober 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität in Betrieben. Es wurden ungefähr 7 lebende Kakerlaken hinter dem Hauptkühlschrank in der Küche beobachtet, 3 lebende Kakerlaken an Wänden neben Lagerregalen in der Küche und 5 lebende Kakerlaken an Wänden in der Geschirrspülküche. Ich habe auch ungefähr 20 lebende Fruchtfliegen an faulen schwarzen Bananen in der Küche beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Hinweise auf Schädlingsaktivität in den Räumlichkeiten zu beseitigen. Muss alle betroffenen Bereiche reinigen und desinfizieren. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im gesamten Betrieb wurden ungefähr 15 tote Kakerlaken beobachtet. Die meisten toten Kakerlaken wurden im Vorbereitungsbereich der Hauptküche und im Wischraum gefunden. Muss entfernt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete starke Staubansammlung auf den Filtern an der Lüftungshaube. Muss regelmäßig gereinigt und gewartet werden.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Früherer Kernverstoß vom 28.10.2021 nicht behoben, Bericht #2537424. #53 --beobachtete, dass sich die Waschraumtüren nicht von selbst schließen. Muss selbstschließende Vorrichtungen an den Waschraumtüren installieren und warten. #55 --angewiesen, den hinteren Waschbeckenraum detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, die aufgrund potenzieller Schädlingsbefall entstehen können, und Mops, Besen, Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben, um die Reinigung zu erleichtern. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov