Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cragin Fresh Market, 5958 W Addison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5958 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 3 octobre 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'une activité parasitaire dans les locaux. Environ 7 blattes vivantes ont été observées derrière le refroidisseur principal de la cuisine, 3 blattes vivantes accrochées aux murs près des étagères de rangement de la cuisine et 5 blattes vivantes accrochées aux murs près des murs de la cuisine où l'on lave la vaisselle. Environ 20 mouches des fruits vivantes ont également été observées par des bananes noires pourries dans la cuisine. Il est demandé d'éliminer toute preuve d'activité parasitaire dans les locaux. Doit nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 15 cafards morts dans tout l'établissement. La plupart des cafards morts ont été trouvés dans l'aire de préparation de la cuisine principale et dans le placard à serpillères. Doit être retiré.
56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : forte accumulation de poussière observée sur les filtres de la hotte de ventilation. Doit être nettoyé et entretenu régulièrement.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée depuis le 28/10/2021, rapport #2537424. #53 --on a observé que les portes des toilettes ne se fermaient pas automatiquement. Doit installer des dispositifs à fermeture automatique sur les portes des toilettes et les entretenir. #55 — chargé de nettoyer en détail et d'organiser le lavabo arrière, d'enlever les articles inutiles en raison de la présence éventuelle de parasites et de surélever les serpillères, les balais et le matériel de nettoyage du sol d'au moins 6 pieds de pouce pour faciliter le nettoyage. Violation prioritaire de la fondation. 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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