Relatório de segurança alimentar: Cragin Fresh Market, 5958 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5958 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de outubro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou aproximadamente 7 baratas vivas atrás do refrigerador de preparação principal na cozinha, 3 baratas vivas nas paredes perto de prateleiras de armazenamento na cozinha e 5 baratas vivas nas paredes da cozinha da área de lavagem de pratos. Também observaram aproximadamente 20 moscas-das-frutas vivas em bananas pretas podres na cozinha. Instruído a eliminar todas as evidências de atividade de pragas no local. Deve limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 baratas mortas em todo o estabelecimento. A maioria das baratas mortas foi encontrada na área de preparação da cozinha principal e no armário de esfregões. Deve remover.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de poeira nos filtros do exaustor. Deve limpar e manter regularmente.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida a partir de 28/10/2021, relatório #2537424. #53 --observou que as portas do banheiro não se fecham automaticamente. É necessário instalar dispositivos de fechamento automático nas portas do banheiro e fazer a manutenção. #55 --instruído a limpar e organizar detalhadamente a pia do esfregão utilitário traseiro e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões e vassouras limpam os equipamentos do chão em pelo menos 6 polegadas para facilitar a limpeza. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov