Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Crave Kabob, West Madison Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1521 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Oktober 2021
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: beobachtete große Plastikbehälter (mit Reis usw.) ohne Etiketten. Muss alle Lebensmittelbehälter etikettieren.

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete stark verschmutzte Pappe, die auf Fußböden im Gefrierschrank verwendet wird. Muss entfernt werden. Die angewiesenen porenfreien Oberflächen dürfen nicht als Bodenmatte verwendet werden. Alle Oberflächen in Vorbereitungsbereichen und begehbaren Kühlern müssen porenfrei, glatt und leicht zu reinigen sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Beobachtete schwarze, schleimartige, schimmelartige Substanz im Eisschuß der Springbrunnen-Getränkemaschine im Speisesaal. Die Anweisung muss die Maschine reinigen und desinfizieren. Muss dasselbe beibehalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Staub an Decken über dem Vorbereitungsbereich. Muss Details reinigen und gleich pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Staub- und Fettansammlung im Inneren der Lüftungshaube in der Mitte der Kochlinie beobachtet. Fett und Staub auch auf Lichtern. Muss detailliert reinigen und desinfizieren. Muss dasselbe beibehalten.

Quelle: chicago.gov