Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Crave Kabob, West Madison Street, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
1521 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de octubre de 202137. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron recipientes de plástico grandes (con arroz, etc.) sin etiquetas. Debe etiquetar todos los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón muy sucio observado utilizado en los pisos al caminar en el congelador. Debe quitarse. Las superficies no porosas indicadas no se pueden usar como alfombrillas. Todas las superficies de las áreas de preparación y las neveras portátiles deben ser no porosas, lisas y fáciles de limpiar.
49. Limpiar las superficies que no entran en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: sustancia negra, viscosa, parecida al moho dentro del brote de hielo de la máquina de bebidas de fuente en el comedor. Las instrucciones deben detallar limpiar y desinfectar la máquina. Debe mantener lo mismo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo observado en los techos sobre el área de preparación. Debe limpiar los detalles y mantenerlos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de polvo y grasa en el interior de la campana de ventilación en el medio de la línea de cocción. Grasa y polvo también en las luces. Debe limpiar y desinfectar los detalles. Debe mantener lo mismo.
Fuente: chicago.gov
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