Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Crave Kabob, West Madison Street, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1521 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de out de 202137. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: observou grandes recipientes de plástico (com arroz, etc.) sem rótulos. Deve rotular todos os recipientes de armazenamento de alimentos a granel.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado papelão muito sujo usado em pisos na caminhada no freezer. Deve remover. Superfícies não porosas instruídas não podem ser usadas como tapete. Todas as superfícies nas áreas de preparação e refrigeradores devem ser não porosas, lisas e facilmente limpáveis.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: observado preto, viscoso, substância semelhante ao molde dentro do tiro de gelo da máquina de bebidas da fonte na sala de jantar. Instruído deve detalhar limpar e higienizar a máquina. Deve manter o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira observada nos tetos sobre a área de preparação. Deve detalhar limpar e manter o mesmo.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acúmulo excessivo de poeira e graxa no interior do exaustor no meio da linha de cozimento. Graxa e poeira também acendem as luzes. Deve detalhar, limpar e higienizar. Deve manter o mesmo.
Fonte: chicago.gov
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