报告人
1521 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 27 日37。正确标记食品；原装容器
-评论：观察到没有标签的大型塑料容器（带有大米等）。必须为所有散装食品储存容器贴标。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到在冰箱里散步时在地板上使用了严重污染的纸板。必须删除。指示的无孔表面不得用作地板垫。准备区域和冷却器中的所有表面必须是无孔、光滑且易于清洁的。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：在餐厅的 Foundtain 饮料机的冰射中观察到黑色，粘糊状，霉菌状的物质。指示必须详细说明清洁和消毒机器。必须保持不变。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域观察到天花板上有灰尘。必须清洁细节并保持不变。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线中间的通风罩内部积聚了过多的灰尘和油脂。灯上也有油脂和灰尘。必须详细清洁和消毒。必须保持不变。
资料来源：chicago.gov
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