Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Crisis House, 3525 W Jackson Blvd, Gebäude 3525 w, Bezirk West Jackson Boulevard, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3525 West Jackson Boulevard, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Februar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Inspektion wurde vor Ort kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago beobachtet. Es wurde angewiesen, mindestens eines bereitzustellen, wenn TCS-Lebensmittel bereitgestellt und den Kunden serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012. Kein Zitat veröffentlicht.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort für alle Mitarbeiter mit Lebensmitteln und Pflegebedürfnissen beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-010. Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 50 kleine Nagetierkot beobachtet, die auf dem Boden im Küchenbereich in der Nähe des Ofens, in Schränken, in denen Töpfe und Pfannen aufbewahrt werden, hinter dem Kühlschrank und unter dem Tisch verstreut sind. Im Wartungsschrank, der mit dem Küchenbereich verbunden ist, wurde Kot festgestellt. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, alle diese Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität vor Ort eliminieren. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort zur Überprüfung beobachtet. Mit der Bereitstellung und Wartung vor Ort beauftragt. Vorrangige Fundamentverletzung. # 7-38-020 (c). Kein Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Unordnung im Lagerraum für Wartungswerkzeuge beobachtet, der an die Küche angeschlossen ist. Es wurde angewiesen, Gegenstände zu reinigen, zu organisieren und mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die zerbröckelte Wand und der Mauersockel im Vorbereitungsbereich verfallen sind. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Es wurde ein großes Loch unter dem Waschbeckenschrank durch Rohrleitungen beobachtet. Angewiesen, beizulegen.

Quelle: chicago.gov