Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Crisis House, 3525 W Jackson Blvd, bâtiment 3525 w, West Jackson Boulevard District, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov
3525 West Jackson Boulevard, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 2 févr. 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de gestion alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il est demandé d'en fournir au moins un lorsque les aliments TCS sont fournis et servis aux clients. Violation de base prioritaire. 7-38-012. Aucune citation n'a été émise.
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés signée n'a été observée sur place pour tous les employés alimentaires et conditionnels. Chargé de fournir. Violation de base prioritaire. 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 50 excréments de petits rongeurs éparpillés sur le sol dans la cuisine près de la cuisinière, à l'intérieur des armoires où sont rangées les casseroles et poêles, derrière le réfrigérateur et sous la table. Des excréments ont été remarqués dans le placard d'entretien relié à l'espace cuisine. Il est demandé d'éliminer les excréments, de nettoyer et de désinfecter toutes ces zones. Doit éliminer l'activité des ravageurs sur place. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (a). Aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de bord de lutte antiparasitaire n'a été observé sur place pour examen. Chargé de fournir et de maintenir sur place. Violation de base prioritaire. # 7-38-020 (c). Aucune citation n'a été émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif observé à l'intérieur de la salle de rangement des outils d'entretien attenante à la cuisine. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de surélever les objets à au moins 6 pouces du sol pour éviter les cachettes pour les parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur émietté observé et base du mur en mauvais état dans la zone de préparation. Chargé de réparer et d'entretenir. On a remarqué un grand trou observé sous l'armoire de l'évier par la tuyauterie. Il est demandé de joindre.
Une source : chicago.gov
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