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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Curie Metropolitan High School, 4959 S Archer Ave, South Side, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4959 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. August 20231. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Bild ohne Originalzertifikat für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Stattdessen das Original zur Verfügung stellen und gepostet haben.
2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Bild ohne Originalzertifikat für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Kopien sind nicht gültig, stattdessen das Originalzertifikat vorlegen und vor Ort posten. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: fehlende Vorräte und Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall. Stattdessen sollen Verfahren und notwendige Vorräte bereitgestellt werden, die gegen Noroviren wirksam sind. Vorrangige Stiftung 7-38-012.
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: kein fließendes heißes Wasser an den Handwaschbecken in den Toilettenräumen auf der Westseite des Gebäudes im 1., 2. und 3. Stock, derzeit bei 74. 8f-75.0f. Stellen Sie stattdessen jederzeit 100f-120f an Handwaschbecken bereit. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c)
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Truthahn-Feinkostfleisch bei unsachgemäßer Kühltemperatur von 71,2 Grad Celsius im begehbaren Kühler. Halten Sie kalte Speisen stattdessen immer bei 41 Grad oder weniger. Die Türkei wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Etwa 3 Pfund im Wert von 10$. Prioritätsverletzung 7-38-05
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Zerrissene Türdichtung an der Kühleinheit in der Serviceleitung im 3. Stock. Stattdessen eine enge Passform reparieren und warten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Leck am Rohr unter dem 2. Becken der Spüle mit 3 Fächern. Stattdessen zu reparieren und zu warten
Quelle: chicago.gov
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