Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Metropolitana Curie, 4959 S Archer Ave, Zona Sul, Chicago, IL, EUA.

4959 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de agosto de 2023
1. Pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: foto sem o certificado original de gerente certificado da cidade de chicago. Em vez de fornecer o original e ter publicado.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: foto sem o certificado original de gerente certificado da cidade de chicago. Cópias não válidas, em vez de fornecer o certificado original e postar no local. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: falta de suprimentos e procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos. Em vez disso, fornecer procedimentos e suprimentos necessários eficazes contra o norovírus. Fundação prioritária 7-38-012.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem água corrente quente nas pias de lavagem das mãos nos banheiros no lado oeste do edifício no 1º, 2º e 3º andares, atualmente em 74,8 a 7,5 pés. Em vez disso, forneça 100f-120f nas pias de lavagem das mãos o tempo todo. Violação prioritária 7-38-030 (c)

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: carne de delicatessen de perú em temperatura inadequada de 71. 2f no refrigerador Walk in. Em vez disso, mantenha os alimentos frios a 41f ou menos o tempo todo. A Turquia foi descartada e desnaturada nessa época. Aproximadamente 3 libras no valor de $10. Violação prioritária 7-38-005

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de porta rasgada na unidade de refrigeração na linha de serviço do 3º andar. Em vez de reparar e manter um encaixe perfeito.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento no tubo embaixo da 2ª bacia da pia de 3 compartimentos. Em vez de reparar e manter

Fonte: chicago.gov