Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée métropolitain Curie, 4959 S Archer Avenue, South Side, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4959 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 30 août 20231. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : photo sans le certificat original de directeur certifié de la ville de Chicago. Au lieu de fournir l'original et de l'avoir publié.
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : photo sans le certificat original de directeur certifié de la ville de Chicago. Les copies ne sont pas valides, mais il faut fournir le certificat original et les publier sur place. Fondation prioritaire 7-38-030 (c)
5. Procédures d'intervention en cas de vomissements et de diarrhée
- commentaires : fournitures manquantes et procédure à suivre en cas de vomissements et de diarrhée. Au lieu de fournir une procédure et les fournitures nécessaires efficaces contre les norovirus. Fondation prioritaire 7-38-012.
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau courante chaude dans les éviers de lavage des mains dans les toilettes du côté ouest du bâtiment aux 1er, 2e et 3e étages, actuellement à 74,8f-75,0f. Au lieu de fournir 100 à 120 °F sur les éviers de lavage des mains à tout moment. Violation de priorité 7-38-030 (c)
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : charcuterie de dinde à une température inappropriée de 71. 2 °F dans une glacière à pied. Maintenez plutôt les aliments froids à 41 °F ou moins en tout temps. La dinde a été jetée et dénaturée à ce moment-là. Environ 3 livres d'une valeur de 10$. Violation de priorité 7-38-005
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : joint de porte déchiré sur l'unité de réfrigération sur la ligne de service du 3e étage. Au lieu de cela, pour réparer et maintenir un ajustement étanche.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau du tuyau sous le deuxième bassin d'un évier à 3 compartiments. Au lieu de réparer et d'entretenir
Une source : chicago.gov
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