Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Danang Küche, 1019 1/2 W Argyle St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1019 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. Januar 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Anmerkungen: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person hat kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Bevorzugter Verstoß gegen Kein Zitat ausgegeben -

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein ursprüngliches und gültiges Servicezertifikat für die Stadt Chicago, die für den derzeitigen diensthabenden Manager vor Ort veröffentlicht oder zur Verfügung gestellt wird Bewiesen zu liefern. Ein mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager muss vor Ort sein, wenn mit Lebensmitteln umgegangen wird (gekochter Reis, gekochtes Rindfleisch, Garnelen usw.) vorrangige Grundlage: 7-38-012, Zitat ausgegeben.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Beobachtete keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Angewiesene Einrichtung, ein geeignetes Gesundheitspolitik-/Schulungssystem für Mitarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Kein Zitat ausgegeben

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Die Moderation wurde angewiesen, ein Verfahren/einen Plan zu entwickeln und aufrechtzuerhalten und geeignete Lieferungen vor Ort zu unterhalten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Bemerkungen: Handwaschbeschilderung wird an drei Handwaschbecken benötigt. Bewiesen zu liefern.

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: darf nicht im Gebrauch Messer zwischen Vorbereitungskühler und Vorbereitungstisch im Kitcken aufbewahrt werden. Muss zwischen dem Gebrauch in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden oder ein Messergestell zur Verfügung stellen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: darf keine Alufolie als Liner für Kochgeräte verwenden. Muss glatt und reinigbar sein.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserleitung unter der Spüle mit drei Fächern (drittes Fach), zur Reparatur angewiesen

52. Abwasser & Abwasser richtig entsorgt
- Kommentare: Der Fettabscheiderdeckel unter der Spüle mit drei Fächern ist schmutzig und rostig. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Waschraumtür nicht selbstschließend, angewiesen, ein selbstschließendes Gerät bereitzustellen

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die nicht ab dem 15. Oktober 2019 korrigiert wurden, Bericht #2315845 #51) 5-204. 12 beobachtete kein Rückflussverhinderungsgerät auf der Eismaschine oder auf der Wischspüle. Muss Rückflussverhinderung an Wasseransaugrohren an Eismaschine und Wischbecken installieren. #58) 2-102. 13 beobachtete keine zugelassene Allergenschulung gemäß pa 100-0367 vor Ort. Alle Personen mit dem Lebensmittel-Hygienezertifikat der Stadt Chicago beauftragt, die Allergenausbildung einzuhalten und zu warten. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben

61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: vorheriger zusammenfassender Bericht vom 15. Oktober 2019, Bericht# 2315845 bei Bedarf nicht auffällig für die Verbraucher. Neuer zusammenfassender Bericht gegeben und veröffentlicht. Kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov