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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dannys Pizza Place, 6021 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. März 202310. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen für das Händewaschen an den Handwaschbecken in der Bar, im Vorbereitungs- und Spülbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Im Bereich der Pizzazubereitung wurden Gewürze in großen Mengen beobachtet, die nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/4 Fuß an den unteren rechten Ecken der hinteren Terrasse und der Ausgangstüren. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in einem begehbaren Kühl- und Gefrierschrank auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden ein beschädigter Innendeckel des Pizzakühlers und Rostablagerungen auf der Unterseite der Zubereitungstische beobachtet. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Testkit oder ein irreversibler Indikator zur Messung der Oberflächentemperatur von Küchenutensilien für Hochtemperaturgeschirrmaschinen beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung. Vorrangiges Gründungsurteil 7-38-005 ausgestellt
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: In den Bar- und Vorbereitungsbereichen wurden Bodenabläufe festgestellt, die gereinigt werden müssen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.
Quelle: chicago.gov
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