Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Do-rite Donuts & Chicken, 1027 W Addison St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1027 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Dezember 2022
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete eine schwarze, schleimige Substanz, die sich auf der Innenseite der Innenverkleidung der Eismaschine angesammelt hat und für den menschlichen Verzehr auf das Eis tropfte. Muss Ablagerungen entfernen, reinigen und desinfizieren. Prioritätsstiftung 7-38-005, Zitat erteilt.

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Eisschaufel unsachgemäß auf dem Eis in der Eismaschine aufbewahrt wurde, die sich hinter der vorderen Serviceschalter/dem Bereich für die Zubereitung von Speisen befindet. Angewiesen, die Eisschaufel ordnungsgemäß in einer Eishalteeinheit aufzubewahren, die glatt und leicht zu reinigen und zu warten ist.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe die Regale hinter der vorderen Serviceschalter/dem Bereich für die Zubereitung von Speisen beobachtet, in denen sich leichte Trümmer angesammelt haben. Angewiesen, diese Regale zu reinigen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete, wie die Anlage kaputte Pappkartons als Matten unter den Frittieranlagen und anderen Geräten verwendete und kaputte Pappkartons hinter und an den Seiten der Kochausrüstung im gesamten hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung lagerte. Angewiesen, überflüssige Gegenstände zu entfernen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete zwei durchgebrannte Glühbirnen im Frauentoilettenraum und eine ausgebrannte Glühbirne im Herrentoilettenraum. Angewiesen, diese Glühlampen zu reparieren oder auszutauschen und zu warten.

Quelle: chicago.gov