6036 North Broadway,
Chicago,
60660
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 7. Dezember 2022
45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare:: 4-903. 11 (a; c) -- Alle Gegenstände im hinteren Schrank in der Nähe des Waschraums müssen erhöht und organisiert sein. Höhensicherungen müssen die Fußböden für Reinigungs- und Kontrollzwecke zugänglich machen
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11-- Die Stockwerke hinter dem Barbereich sind durchweg schlecht instand gehalten, mit fehlenden/beschädigten Fliesen und freiliegendem Rohholz. Muss ausgewechselt/repariert werden, damit es glatt und reinigbar ist.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13-- kein Nachweis über Allergenschulungen oder Zertifikate für alle Sanitärmanager der Stadt Chicago im Foodservice. Alle Mitarbeiter, die über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen verfügen, müssen über eine Allergenschulung verfügen. Muss bereitstellen.
59. Früherer Verstoß gegen die Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen die vorrangigen Fundamente wurden nicht korrigiert. #39 - 3-305. 14 beobachteten immer noch einen Außengrill auf der Terrasse der Anlage, der nicht vor Umweltkontaminationsquellen geschützt war. Angewiesen, alle Burger, Hotdogs usw. auf dem Innengrill im dafür zugelassenen Bereich für die Zubereitung von Speisen zuzubereiten/zu kochen. Außerdem muss der Außengrill von den Räumlichkeiten entfernt und die für den Grill installierte Gasleitung sowie die Dunstabzugshaube entfernt werden. #25 -- 3-603. 11, auf der Speisekarte vermerkt, serviert auf Bestellung zubereitete Burger im halben Pfund. Es wird angewiesen, dem schriftlichen Hinweis eine Erinnerung und Offenlegungserklärung beizufügen, in der es heißt: „*Diese Lebensmittel werden auf Bestellung zubereitet.“ Außerdem muss es die Lebensmittel (nur Burger) auf der Speisekarte mit einem Sternchen kennzeichnen, die auf Bestellung zubereitet werden (Burger). Alle Artikel, einschließlich Wurst, wurden offengelegt und daran erinnert, dass sie auf Bestellung zubereitet werden können. Muss eine korrekte Verbraucherberatung bereitstellen. Verstoß gegen die Priorität 7-42-090. Zitat ausgestellt.
Quelle:
chicago.gov
