Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', 3949 North Broadway, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3949 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
Berichtsdatum: 17.08.20212. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst war, während TCS-Lebensmittel (Eier, Wurst, Feinkostgeschäft usw.) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Außerdem muss die verantwortliche Person ein Zertifikat der Stadt Chicago bei der nächsten Inspektion (nach der Inspektion) des Verstoßes der Prioritätsstiftung 7-38-012 besitzen. Zitat ausgestellt.
8. Hände sauber & richtig gewaschen
- Anmerkungen: Notiert Mitarbeiter beim Tragen von Handschuhen vorbereitete Sandwiches, gedumptes Papier in die Mülltonne, härtete das Gesicht alles ohne Handschuhe zu wechseln oder die Hände zu waschen. Mit dem Management besprochen, dass Mitarbeiter beim Aufgabenwechsel oder beim Wechsel von einem Vorbereitungsbereich zum anderen Handschuhe wechseln und sich die Hände waschen. Zitat zur vorrangigen Verletzung ausgestellt 7-38-010
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden und den Regalen. Angewiesen, die Kondensationseinheiten zu reparieren und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: bemerkte eines von zwei Bädern vor Ort nicht richtig spült. Angewiesen, zu reparieren und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Notiert Waschräume vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel. Angewiesen, Mülleimer in allen Waschräumen und Unisex-Waschräumen mit Deckeln zur Verfügung zu stellen.
54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Anmerkungen: Notiert außerhalb des Müllcontainer überlastet und verhindert einen ordnungsgemäßen Verschluss des Deckels. Angewiesen, immer den Müllcontainer geschlossen zu haben, um eine Nahrungsquelle für die Grundlage der Schädlingspriorität zu verhindern #7 -38-020 (b).
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Fehlende Lichter im begehbaren Gefrierschrank. Angewiesen, eine ordnungsgemäße Beleuchtung mit bruchsicherer Glühbirne zu gewährleisten.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar