Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 207 W 79th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

207 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. November 2022
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich eine übermäßige Menge schwarzer Substanz auf der Innenverkleidung der Eismaschine angesammelt hat und Wasser auf das Eis tropft, das im Becken der Eismaschine gespeichert ist. Muss Eis entfernen und wegwerfen, die Eismaschine reinigen und desinfizieren. (vorrangige Stiftung 7-38-005) (Zitat ausgestellt)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Es wurde ein Abstand von ca. „1/2“ an der Unterseite der hinteren Tür beobachtet, damit die Tür fest sitzt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Beobachtete Kisten, die zur Aufbewahrung unreiner Geräte verwendet werden, müssen verhindern und angemessene Regale bereitstellen.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: muss Speisereste entfernen, die sich von Arbeitsplatten unter Geräten, Rollwagen, Zubereitungstischen, allen Regalen, einschließlich begehbarem Kühler, verschmutzter, unbenutzter Ausrüstung, Außenseite der beiden Eistonnen-Lagerwagen in den Vorbereitungsbereichen angesammelt haben.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: muss undichte Rohre unter dem vorderen Vorbereitungsbereich des Handwaschbeckens reparieren oder austauschen und das Klebeband davon entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Muss beschädigte Tapeten im Lobbybereich reparieren oder ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Eisansammlungen vom begehbar gelegenen Gefrierboden entfernen. Muss Schmutz, der sich unter, um und entlang von Wandsockeln im gesamten Gebäude angesammelt hat, entfernen und in den Kühler gehen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Anmerkungen des Inspektors: Das gerissene Lichtschild im hinteren Lagerbereich muss repariert oder ausgetauscht werden.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Schulung von Lebensmittelhandlern für neue Mitarbeiter angeboten und aufrechterhalten werden muss.

Quelle: chicago.gov