Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', N Western Ave, Chicago, IL, USA.

1651 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass am Handwaschbecken neben dem 3-Fach-Waschbecken keine Handpapierhandtücher verfügbar waren. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Papierhandtücher bereitzustellen und zu warten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt. (Kosten).

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete eine leichte Ansammlung von Ablagerungen im Inneren der Eismaschine. Muss Schmutz entfernen, Details in der Eismaschine reinigen/Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, das zerbrochene Thermometer im Milchkühlschrank am vorderen Kaffeezubereitungsbereich auszutauschen und zu warten.

40. persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Manager ohne Haarspange im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Lebensmittelzubereitung Haarschutz zu gewähren. (Kosten)

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, die Eisschaufel für die Eismaschine ordnungsgemäß in einem sauberen, separaten Behälter zu lagern, um eine Kontamination vor dem Gebrauch zu vermeiden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete fleckiges Schneidebrett mit offenen Nähten oben auf dem Kühler der Vorbereitungslinie. Es wurde angewiesen, das Schneidebrett wieder aufzutauchen oder zu ersetzen und zu warten.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtung im Kühler der 4-türigen Vorbereitungsleitung. Es wurde angewiesen, die zerrissene Türdichtung auszutauschen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Trümmer auf Fußböden in allen Räumen hinter und um Geräte entlang der Wände. Muss Böden im Detail reinigen und pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, saubere Hauben über den Öfen detailliert darzustellen, um Staubansammlungen zu entfernen.

Quelle: chicago.gov