Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Essen und Laufen Nfp, 1733 W 87th St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.

1733 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2 Nov 2020
37. Lebensmittel ordnungsgemäß beschriftet; Originalbehälter
- Bemerkungen: müssen Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung sind. Muss neu verpackte Desserts mit richtigen Informationen versehen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Bemerkungen: beobachtete Hinweise auf 10 -Rattenkot auf dem Boden neben Werkzeugtisch & hinter Heißwassertank im Werkzeugraum, ca. 50 oder mehr auf dem Boden unter der elektrischen Box, auf Regalen und Steckdosen im Trockenlagerbereich, auf Leiste und auf dem Boden zwischen massivem Unordnung, unter Tischen in zusätzlicher seitlicher Lagerung Bereich möglich Nagetier Hafenbereich. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsbetreiber zu haben, um Räumlichkeiten auf oder nach dem 11.2/20 (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Bemerkungen: beobachtete eine Appx. „1/2-3/4“ Lücke entlang der doppelten Vordertür (Osten). Muss Tür fest anbringen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Rohholz chemische Lagerregale Einheit in Geschirrspülbereich. Muss ein Dichtmittel oder Farbe auftragen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: beobachtet eine Plastiktüte mit nassen chemischen Teststreifen über 3- Fach Waschbecken und Bild zeigte mir eine Tasche mit verfärbten Streifen. Angewiesen, geeignete Teststreifen mit Farbkarte bereitzustellen, um Lösung ppm's zu testen. Muss bereitstellen und pflegen. (Prioritätsstiftung 7-38-005) (Zitat ausgestellt)

49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Bemerkungen: muss Fett reinigen und Lebensmittel dberis Aufbau von Fritteuse Schränke und Radbasen, übermäßiges Fett auf Regaleinheiten im vorderen Vorbereitungsbereich, Vorbereitungstische, Warmhalteeinheiten, Reichweite in Kühlern, Trockenfutterregale, verkrustete Außenseite von großen Trockenlebensmittel-Lagerbehältern, Service Theken Regale Einheiten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: muss repariert oder ersetzt werden gefärbte Deckenplatten in allen Räumlichkeiten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: müssen Lebensmittelschutt an Wänden in allen Vorbereitungsbereichen reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: muss übermäßige Fettabbau auf dem Boden unter Kochausrüstung und vorderen Vorbereitungstisch reinigen.

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: müssen Blätter von der Lüftungshaube und Ablagerungen entfernen.

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: beobachtet keine mechanische Belüftung arbeitet vor Unisex-Toilettenraum in der Nähe von Vorbereitungsbereich. Muss repariert oder ersetzt werden.

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Bemerkungen: muss einige fehlende Lichtschilde vor dem Vorbereitungs- und Geschirrspülbereich ersetzen

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: beobachtet einen Gasherd im hinteren Vorbereitungsbereich nicht unter einer Lüftungshaube. Muss bereitstellen und pflegen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2311761 9/4/2019 nicht mitgerückt. #53 - der Müllbehälter in den Toilettenräumen benötigt Deckel/Deckel. Angewiesene Behälter mit Abdeckungen für Unisex- und Frauen-Toilettenraum zur Verfügung zu stellen. Behalten Sie die gleiche. #55 -die gesamte Westseite der Anlage (der Essbereich auf der Rückseite) mit massiven Menge an Unordnung. Angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu beseitigen und den Bereich zu organisieren. Behalten Sie dasselbe. Muss bereitstellen und pflegen. (Prioritätsstiftung 7-42-090) (Zitat ausgestellt)

Quelle: chicago.gov