Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Paiza Restaurant, 4781 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4781 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Mai 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Schädlingsaktivität mit etwa 10 lebenden Kakerlaken auf dem Boden unter und hinter der hinteren Tiefkühltruhe. Entfernen Sie stattdessen Kakerlaken, reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche und wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Fehlender Spritzschutz zwischen Mehrzweckspüle und 3-Fach-Spüle. Stattdessen zur Bereitstellung und Wartung.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Aluminiumfolie auf Lagerregalen mit rostiger Oberfläche darunter. Entfernen Sie stattdessen Folie und Rost, damit die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen ist.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: fehlendes Vorbereitungs- und Entsorgungsbecken vor Ort. Installieren Sie es stattdessen mit heißem, kaltem/fließendem Wasser.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: fehlende Rückstauvorrichtung an der Eismaschine. Stattdessen, um es bereitzustellen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: roher, unversiegelter Betonboden im gesamten Vorbereitungs- und Spülbereich. Stattdessen zum Versiegeln/Veredeln von Beton, sodass er porenfrei und leicht zu reinigen ist.

Quelle: chicago.gov