食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥阿切尔大道 4781 号 El Paiza 餐厅。

4781 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2023 年 5 月 16 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到害虫活动，后方深层冰柜下方和后面的地板上有大约 10 只活蟑螂。取而代之的是清除蟑螂，对受影响区域进行清洁和消毒，然后联系害虫控制部门寻求服务。违反优先基金会的行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：公用事业水槽和 3 个隔间的水槽之间缺少防溅罩。而是提供和维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：储物架上有铝箔，下面有生锈的表面。取而代之的是去除铝箔和铁锈，使表面光滑且易于清洁。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：现场缺少准备/倾倒水槽。取而代之的是用热冷水/自来水进行安装。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机上缺少回流装置。取而代之的是提供和维护相同的内容。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：我们的准备区域和餐具洗涤区的原始、未密封的混凝土地板。取而代之的是密封/表面处理混凝土，使其无孔且易于清洁。

来源：chicago.gov