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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Rincon De Mexico, 4712 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4712 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. März 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein Handwaschzeichen am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Beauftragte Person mit der Bereitstellung und Wartung.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachteter Großbehälter (Zucker), der nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet ist. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Großbehälter mit gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen, um die Identifizierung zu erleichtern.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 60 Mäusekot beobachtet, der im gesamten Trockenlagerbereich im Keller in den folgenden Bereichen verstreut ist: unter Regalen in der Nähe der begehbaren Kühlbox, hinter Tiefkühltruhen und in Regalen im hinteren Teil des Trockenlagerraums. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über die Aktivitäten zu informieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass Holzbrett und ein Stück Trockenbauwand verwendet wurden, um Regale in einer begehbaren Kühlbox abzudecken. Beauftragte Person, Regale zu entfernen und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter in der Unisex-Toilette im Keller beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter für Sanitärprodukte bereitzustellen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete durchgebrannte Glühbirne im Dunstabzugssystem in der Küche. Beauftragte Person zum Austausch und zur Wartung.
Quelle: chicago.gov
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