Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Rincón do México, 4712 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4712 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de março de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia na área de preparação frontal. Pessoa instruída responsável por fornecer e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente a granel observado (açúcar) não rotulado com nome comum. Instruiu a pessoa responsável a rotular todos os contêineres a granel com nomes comuns para facilitar a identificação.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60 excrementos de camundongos espalhados pela área de armazenamento a seco do porão nas seguintes áreas: sob prateleiras próximas ao refrigerador embutido, atrás de unidades congeladoras e em prateleiras na parte traseira da sala de armazenamento a seco. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos do mouse, higienizar todas as áreas e informar o controle de pragas sobre a atividade. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de madeira observada e pedaço de drywall sendo usados para cobrir prateleiras em um refrigerador embutido. Pessoa encarregada de remover e manter as prateleiras.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro unissex no porão. Pessoa encarregada de fornecer um recipiente coberto para produtos sanitários e mantê-los.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpada queimada observada no sistema de exaustor na cozinha. Pessoa encarregada de substituir e manter.
Fonte: chicago.gov
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