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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Taco Azteca, 2151 W Cermak Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. März 20259. Kein Kontakt mit seltenen Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: 3-301. 11 (b) beobachtete den Kontakt eines männlichen Lebensmittelhändlers mit bloßen Händen mit verzehrfertigen Lebensmitteln (Avocado und Rettich), während er das Essen den Kunden servierte. Es wurde angewiesen, diese TCS-Lebensmittel wegzuwerfen und zu denaturieren und niemals den Kontakt mit bloßen Händen mit verzehrfertigen Lebensmitteln zuzulassen. Der Lebensmittelhändler hat diese Lebensmittel während der Inspektion weggeworfen. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-010.
46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: 3-304. 15 (b-d) beobachtete einen Lebensmittelhändler, der beim Umgang mit verzehrfertigen Lebensmitteln keine Handschuhe trug. Es wurde angewiesen, bei allen Lebensmittelhandhabern zu überprüfen, wann Handschuhe getragen werden müssen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, dass sich der Deckel der Müllcontainer von außen nicht schließen ließ, weil der Müll am Müllcontainer überläuft und der Deckel am Fettmüllcontainer nicht richtig war. Es wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Außendeckel des Müllcontainers jederzeit ordnungsgemäß geschlossen sind. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten eine Wasserpfütze auf dem Boden neben dem Herd im Bereich der Essenszubereitung. Zum Reinigen angewiesen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten den männlichen Lebensmittelhändler ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Laut Anweisung müssen alle Lebensmittelhändler innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung ein Zertifikat für Lebensmittelhändler erhalten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten, dass kein Allergen-Trainingszertifikat zur Überprüfung durch den Inspektor verfügbar war. Es wurde angewiesen, die Anforderungen aller Sanitärmanager in der Gastronomie zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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