Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Karibisches Express-Restaurant, S State Road, North Lauderdale, FL 33068, Vereinigte Staaten.

1401 S State Rd, North Lauderdale, 33068 Florida, United States

Abschlussdatum: 16.07.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte die verschmutzte Oberfläche und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete, wie ein Mitarbeiter am Handy telefonierte und dann Essen zubereitete, ohne sich die Hände zu waschen.

Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Es wurde beobachtet, dass Schweinefleisch in Kontakt mit dem Glad Quick Tie Bag aufbewahrt wurde.

Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Ich habe rohen Fisch über gekochten Hühnerflügeln in Ikon Reach in **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde** beobachtet

Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel sind in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Ich habe beobachtet, dass rohe Schaleneier über rohen Fischen in Ikon in den Kühler reichen

Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Beobachtete 5 Nagetierkot neben der Gefriertruhe im Trockenlagerraum neben der Küche. Beobachtete 4 Nagetierkot auf dem Boden darunter, um es zu transportieren, Regale im Lagerbereich neben der Küche. Beobachtete 3 Tropfer von Nagetieren hinter Argus greifen in den Kühler in der Küche

Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und aufgrund von Temperaturschwankungen wegen unbedenklicher Lebensmittelsicherheit eingestellt. Geschnittene Tomaten (55F — Cold Holding); geschnittener Eisberg (55F — Cold Holding) in flachen Pfannen im Flip-Top-Kühler pro Bediener (Kühlung seit 10:00 Uhr) beobachtet, kühlte innerhalb von 4 Stunden nicht mit.

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die aus Zutaten zubereitet oder mit diesen gemischt werden, bei Umgebungstemperatur, die nicht innerhalb von 4 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt wird. Geschnittene Tomaten (55F — Cold Holding); geschnittener Eisberg (55F — Cold Holding) in flachen Pfannen im Flip-Top-Kühler pro Bediener (Kühlung seit 10:00 Uhr) beobachtet, kühlte innerhalb von 4 Stunden nicht mit. Siehe Stop Sale

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida