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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum der Meldung: 5. August 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von schimmelähnlichen Substanzen im Inneren der Eismaschine (Eis, das nicht für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Beobachtete Warmhalteeinheit im Feinkostbereich ohne Thermometer zur Überwachung der Umgebungsluft. Beauftragte Person, die jederzeit für die Bereitstellung und Wartung zuständig ist.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Im gesamten hinteren Lagerbereich wurden klebrige Fliegenfallen mit toten Fliegen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Geräte zu entfernen und die lizenzierte Schädlingsbekämpfung warten zu lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete verschmutzten Karton, der in der Fleischabteilung in den Regalen verwendet wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Oberfläche zu entfernen und glatt und leicht zu reinigen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten hinteren Lagerbereich wurden rissige und beschädigte Löcher im Putz in der Decke und an den Wänden beobachtet. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus Bericht #2585730 wurden nicht behoben; #47 — Türscharniere für Eismaschinen sind in schlechtem Zustand. Stattdessen reparieren und warten. #47 -rostige Lagerregale im Feinkostkühlschrank. Reinigen und pflegen Sie stattdessen die #56 -Lüftung in heruntergekommenen Toilettenräumen. Stattdessen reparieren und warten. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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