Relatório de segurança alimentar: Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de agosto de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado de substância semelhante a mofo no interior da máquina de gelo (gelo não usado para consumo humano). Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: unidade de retenção a quente observada na área de delicatessen sem termômetro para monitoramento do ar ambiente. Pessoa encarregada de fornecer e manter em todos os momentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou armadilhas pegajosas para moscas com moscas mortas em toda a área de armazenamento traseira. Instruiu a pessoa responsável a remover e permitir que o controle licenciado de pragas faça a manutenção de todos os dispositivos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou papelão sujo usado no departamento de carnes em prateleiras. Instruiu a pessoa responsável a remover e manter a superfície lisa e de fácil limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou furos rachados e danificados em gesso no teto e nas paredes em toda a área de armazenamento traseira. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observaram violações fundamentais anteriores do relatório #2585730 não corrigidas; #47 - dobradiças de portas de máquinas de gelo em mau estado. Em vez de reparar e manter. #47 -Prateleiras de armazenamento enferrujadas no refrigerador de delicatessen. Em vez disso, limpe e mantenha a ventilação #56 em banheiros em mau estado. Em vez de reparar e manter. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov