Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de agosto de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: acumulación observada de una sustancia similar al moho en el interior de la máquina de hielo (el hielo no se utiliza para el consumo humano). Le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó una unidad de retención en caliente en la zona de delicatessen sin termómetro para controlar el aire ambiente. Persona a cargo instruida para proporcionar y mantener en todo momento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron trampas adhesivas para moscas con moscas muertas en toda el área de almacenamiento trasera. Se le indicó a la persona a cargo que retirara y permitiera que el control de plagas autorizado mantuviera todos los dispositivos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó cartón sucio utilizado en el departamento de carnes en las estanterías. Se le indicó a la persona a cargo que retirara y mantuviera la superficie lisa y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron agujeros agrietados y dañados en el yeso en el techo y las paredes en toda el área de almacenamiento trasera. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las principales violaciones observadas anteriormente en el informe #2585730 no se corrigieron; #47: las bisagras de las puertas de las máquinas de hielo están en mal estado. En lugar de reparar y mantener. #47 -Rusty estantes de almacenamiento en una nevera de delicatessen. En lugar de eso, limpie y mantenga la ventilación #56 en los baños en mal estado. En lugar de reparar y mantener. Fundación prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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