Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fairplay Foods, 2323 W 111th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2323 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Juli 2023
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten auf Innen- und Außenflächen von Vitrinen, Zubereitungstischen, Regalen, Hobel- und Schleifmaschinen, Schneidbrettern, Spülbecken für Fleisch, Meeresfrüchte und Delikatessenzubereitungsbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden undichte Wasserhähne am Handwaschbecken im Bereich für die Zubereitung von Meeresfrüchten und am Spülbecken mit 3 Fächern im Feinkostladen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine überdachten Abfallbehälter in den Waschräumen von Kunden und Mitarbeitern für Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Verschüttungen an Wänden in begehbaren Kühlräumen, Speisereste, verschüttete Flüssigkeiten und Müll auf dem Boden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in den Vorbereitungs-, Lager-, Verkaufs-, zweiten Stock- und Kellerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In der begehbaren Fleischkühlbox wurde ein schlechter Zustand der Wände beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov