Informe de seguridad alimentaria: Fairplay Foods, 2323 W 111th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2323 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de julio de 2023
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en las superficies interiores y exteriores de los expositores, las mesas de preparación, las estanterías, la cortadora, las tablas de cortar, los fregaderos en las áreas de preparación de carnes, mariscos y delicatessen. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en los grifos del fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de mariscos y en el fregadero de 3 compartimentos en la tienda de delicatessen. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observaron recipientes de basura cubiertos en los baños de mujeres de los clientes y del personal. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames en las paredes interiores de las neveras portátiles, restos de comida, derrames y basura en el suelo debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento, ventas, segundo piso y sótano. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes observadas en mal estado dentro del enfriador de carne sin cita previa. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov