Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Familiengeschäft #6594, 90 E 103rd St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

66 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24.02.2022
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 1/2' Lücke zwischen Eingangs-/Ausgangstüren. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an Türen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in Verkaufs- und Lagerbereichen auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu heben.

45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden in Lagerräumen gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden abzuheben.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: beobachtete Schimmel und Speisereste auf den Innenflächen von Mikrowellen und Kühlschränken, Außenfläche des Tisches im Pausenraum, Verschüttungen von Lebensmitteln und Schmutz auf den Innenflächen von Kühlern und Gefrierschränken im Verkaufsbereich, Staubablagerungen auf den Außenflächen von Checkständen hinter der vorderen Theke, Display-Kühler und Regale im Verkaufsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Oberflächen und Geräte mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakt zu reinigen und zu desinfizieren.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Abfallbehälter im Waschraum der Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen,

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Öffnungen in Wänden und beschädigte Bodenfliesen in Waschraum- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Staub, Schmutz und Ablagerungen unter allen Regalen in Verkaufsbereichen, unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Verkaufs-, Lager- und Waschraumbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Unordnung in den hinteren Lager- und Pausenräumen. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen und den Lagerbestand von Wänden und vom Boden fernzuhalten, um eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung zu ermöglichen.

59. Frühere Verletzung der Foundation mit Priorität korrigiert
- Kommentare: Frühere Verletzung der Prioritätsstiftung, die nicht aus dem Bericht #2549869 vom 2-16-22:54 korrigiert wurde, beobachtete angesammelte Abfälle und Trümmer auf dem Boden um Müllcontainer und Müllcontainer, die nicht abgedeckt sind. Der Manager wird angewiesen, die Deckel aller Dumspter zu schließen. Die Deckel müssen fest sitzen, reinigen und außerhalb des Müllbereichs warten. Das Zitat der Priorität 7-42-090 wurde herausgegeben

Quelle: chicago.gov