Informe de seguridad alimentaria: Family Dollar Store #6594, 90 E 103rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

66 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 24/02/2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: brecha observada de 1/2 'entre las puertas de entrada/salida. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en áreas de venta y almacenamiento. Le ordenaron al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio único observados almacenados en el piso en áreas de almacenamiento. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales del piso.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: restos de moho y alimentos observados en las superficies interiores del microondas y el refrigerador, la superficie exterior de la mesa en la sala de descanso, derrames de alimentos y escombros en las superficies interiores de refrigeradores y congeladores en el área de ventas, acumulación de polvo en las superficies exteriores de los puestos de control detrás del mostrador delantero, refrigeradores de pantalla y estanterías en el área de ventas. Se le indicó al gerente que limpiara y desinfectara todas las superficies y equipos en contacto con alimentos y no alimentos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño de mujeres. Se le indicó al gerente que proporcionara

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas en las paredes y baldosas dañadas en las áreas de baño y almacenamiento. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo, suciedad y escombros acumulados observados debajo de todas las unidades de estanterías en las áreas de ventas, debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de ventas, almacenamiento y baños. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden excesivo en las áreas de almacenamiento y sala de descanso traseras. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios y guarde las existencias lejos de las paredes y del piso para facilitar la limpieza y el control de plagas.

59. Se ha corregido la infracción anterior de
- comentarios: violación de la fundación prioritaria anterior no corregida del informe #2549869 del 2-16-22:54 observó basura y escombros acumulados en el suelo alrededor de contenedores de basura y contenedores no cubiertos. Se le indicó al gerente que cierre las tapas de todos los contenedores de basura, las tapas deben estar ajustadas, limpias y mantener el área de basura exterior. Se emitió una cita de prioridad 7-42-090

Fuente: chicago.gov