Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ferrara Bakery, 2210 W Taylor Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2210 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Februar 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Auf den gefrorenen Desserts im Displaykühler wurden keine Zutatenetiketten angebracht. Das Management wies an, dass alle vorverpackten Lebensmittel ein Zutatenetikett mit allen erforderlichen Informationen enthalten müssen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe das Waschbecken mit 3 Fächern mit einem Wasserhahn beobachtet, der weder das linke noch das rechte Fach der Spüle erreicht. Das Management hat angewiesen, einen Wasserhahn zu installieren, mit dem alle 3 Fächer der Spüle gefüllt werden können. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-025. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere des 2-türigen Gefrierschranks im Bereich der Zubereitung von Speisen und den Edelstahl-Zubereitungstisch des Bäckers in der Mitte des Zubereitungsbereichs.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete die Waschraumtür des Herrenkunden ohne selbstschließende Türvorrichtung. Das Management wurde mit der Installation beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich der Boden zwischen den Nähten der begehbaren Kühlbox im 2. Stock ausknickt. Das Management wurde mit der Reparatur beauftragt.

Quelle: chicago.gov