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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ferrara Bakery, 2210 W Taylor Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2210 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Februar 202437. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Auf den gefrorenen Desserts im Displaykühler wurden keine Zutatenetiketten angebracht. Das Management wies an, dass alle vorverpackten Lebensmittel ein Zutatenetikett mit allen erforderlichen Informationen enthalten müssen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe das Waschbecken mit 3 Fächern mit einem Wasserhahn beobachtet, der weder das linke noch das rechte Fach der Spüle erreicht. Das Management hat angewiesen, einen Wasserhahn zu installieren, mit dem alle 3 Fächer der Spüle gefüllt werden können. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-025. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere des 2-türigen Gefrierschranks im Bereich der Zubereitung von Speisen und den Edelstahl-Zubereitungstisch des Bäckers in der Mitte des Zubereitungsbereichs.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete die Waschraumtür des Herrenkunden ohne selbstschließende Türvorrichtung. Das Management wurde mit der Installation beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich der Boden zwischen den Nähten der begehbaren Kühlbox im 2. Stock ausknickt. Das Management wurde mit der Reparatur beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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