Relatório de segurança alimentar: Padaria Ferrara, 2210 W Taylor St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2210 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de fevereiro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: nenhum rótulo de ingrediente foi fornecido nas sobremesas congeladas no refrigerador da tela. A gerência instruiu que todos os alimentos pré-embalados devem incluir um rótulo de ingrediente com todas as informações necessárias.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou a pia de 3 compartimentos com uma torneira que não alcança os compartimentos esquerdo ou direito da pia. A gerência instruiu a instalação de uma torneira que pode ser usada para encher todos os 3 compartimentos da pia. Violação prioritária da fundação 7-38-025. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o interior do freezer de 2 portas na área de preparação de alimentos e a mesa de preparação de aço inoxidável do padeiro no meio da área de preparação de alimentos.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou a porta do banheiro masculino do cliente sem um dispositivo de porta de fechamento automático. A gerência instruiu a instalar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o piso se curvando entre as costuras do refrigerador walk-in do 2º andar. A gerência foi instruída a reparar.

Fonte: chicago.gov