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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Five Star Pizza, 3325 Plymouth St, Jacksonville, FL 32205, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
3325 Plymouth Street, Jacksonville, 32205 Florida, United States
Schließungsdatum: 04.05.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. 2 Stück pro Pizzaeinheit **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot zeigt. 12 Nagetierkot unter der Hand sinken entlang der Wand neben dem Dreifachwaschbecken, hinterer Türbereich, 3 weitere Nagetiere fallen unter das Regal im Lagerbereich im selben Raum mit drei Waschbecken, Mitarbeiter haben sie gereinigt **Abhilfemaßnahmen getroffen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. 60 Grad gekochte Flügel, Käse, Schinken, geschnittene Tomaten, Käse, Käse, Hühnchen, Wurst im Pizzakühler, mein Sondenthermometer zeigte 65 °F an, schrieb mal an, weniger als 4 Stunden **Korrekturmaßnahmen ergriffen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel in der Lagerhaltung identifiziert wurden, wobei die Zeit als Kontrolle der öffentlichen Gesundheit verwendet wird, ohne Zeitangabe versehen ist. Pizzasauce mit Wasser hinzugefügt, Mgr schrieb Zeit am **Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Unsachgemäße Lagerung giftiger Substanz/Chemikalie. Hochkonzentriertes Desinfektionsmittel +400 ppm durch Handschuhe für Lebensmittel, Mitarbeiter transportiert**Vor Ort korrigiert
- Hohe Priorität — Die Desinfektionslösung für Wischtücher überschreitet die zulässige Höchstkonzentration. +400 ppm Quat, ein sehr dunkelgrünes, der Mitarbeiter verdünnte es auf 300 ppm, auch in der Sprühflasche +400 ppm mit Handschuhen für Lebensmittel, Mitarbeiter verdünnte es auf 300 ppm **Vor Ort korrigiert **
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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