Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Four Seasons Dumpling Restaurant, 3205 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Juni 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die hintere Fenstertür hat einen Abstand von 1/2"-1" an der Unterseite und ist nicht gegen Nagetiere oder Insekten geschützt. Es wird angewiesen, die Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen oder die Außentür zu schließen. Behalten Sie dasselbe bei.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel, die in Einkaufstüten und anderen Beuteln aufbewahrt werden, die nicht für Lebensmittel geeignet sind. Es wird empfohlen, in lebensmitteltauglichen Beuteln aufzubewahren und zu pflegen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Männliche Lebensmittelhändler im Zubereitungsbereich tragen keine Haarfesseln. Es wurde angewiesen, alle im Bereich der Essenszubereitung eine Haarfessel zu tragen und zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss den erforderlichen ppm des verwendeten Desinfektionsmittels entsprechen). Behalten Sie dasselbe bei.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Lagerregale im begehbaren Kühler mit Rost. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen oder Gestelle auszutauschen und rostfreie Oberflächen zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Unterseiten aller Kühler/Gefrierschränke mit Lebensmitteln und Schmutz. Lagerregale im begehbaren Kühl-/Gefrierschrank mit Lebensmitteln und Schmutz. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Rohr unter dem vorderen Handwaschbecken und der Boden des rechten Wasserhahns an der Spüle mit 3 Fächern sind undicht. Es wurde angewiesen, alle Lecks zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Mülleimer im Unisex-Toilettenraum für Mitarbeiter hat keinen Deckel. Es wurde angewiesen, einen Müllbehälter mit einem Deckel zu versehen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Böden in den Ecken, unter/um die Kühl-/Gefrierschränke, Lagerregale, Kochgeräte und im Inneren der begehbaren Kühl-/Gefriertruhe mit Lebensmitteln, Schmutz und Schmutz. Es wurde angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen. -Essensspritzer an der Decke über den Kochgeräten. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov