Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Francesca's On Chestnut, 200 E Chestnut St, Chicago, Il, USA.

200 East Chestnut Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. März 2021
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Ansammlung von Fett und Staub an Decke und Rohren oberhalb der Kochlinie. Muss entfernen, reinigen und desinfizieren. Muss gleich bleiben.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Anmerkungen: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an Espresso- oder Kaffeemaschinen befindet, die an die Wasserversorgung Muss Rückflussverhinderung zur Verfügung stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Peelingfarbe an der Decke im Tellerbereich der Küche. Muss entfernt werden und glatt und leicht zu reinigen sein. Beobachtete große Öffnung in der Decke im Kelleresszimmer. Muss Öffnungen einschließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete vorherige Kernverletzung, die nicht aus dem Bericht Nr. 2304983 vom 20.08.19 korrigiert wurde. Muss den folgenden zuvor erlassenen Kernverstoß korrigieren: #51 - muss eine Prep/Dump-Senke im Bereich des Kaffeeservices installieren - vorrangiger Fundamentverstoß 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov