Informe de seguridad alimentaria: Francesca's On Chestnut, 200 E Chestnut St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

200 East Chestnut Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 mar 2021
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observada acumulación excesiva de grasa y polvo en el techo y las tuberías por encima de la línea de cocción. Debe quitar, limpiar y desinfectar. Debe mantener lo mismo.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en máquinas de café o expreso conectadas al suministro de agua de la ciudad. Debe proporcionar un dispositivo de prevención de reflujo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura peeling observado en el techo en el área del plato de la cocina. Debe quitarse y hacer suave y fácil de limpiar. Gran apertura observada en el techo en el comedor sótano. Debe incluir aberturas para evitar la entrada de plagas.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior observada no corregida del informe N º 2304983, de fecha 8/20/19. Debe corregir la siguiente violación de núcleo emitida previamente: #51 - debe instalar un fregadero prep/volcado en el área de servicio de café - violación fundación prioridad 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov