Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Galeriecafé, West North Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1760 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 16. Oktober 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe bei der Ankunft keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Der zertifizierte Lebensmittelmanager traf ungefähr 1 Stunde nach Beginn der Inspektion vor Ort ein. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jederzeit ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass Frischkäse auf einer falschen Temperatur von 48 Grad Celsius gehalten wurde. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle TCS-Lebensmittel bei einer Temperatur von 41 Grad Celsius und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 8 Pfund Frischkäse (50$) weg, und es wurde ein Prioritätsverstoß unter der Nummer 7-38-005 ausgesprochen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 12 Nagetierkot im Heizraum im Keller beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle von Schädlingen betroffenen Bereiche zu betreuen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: An der Spüle mit 3 Fächern wurde kein Rückflussverhinderer beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Gerät zur Verhinderung von Rückfluss zu installieren

Quelle: chicago.gov