Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gallery Cafe, West North Avenue, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1760 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de outubro de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local na chegada enquanto os alimentos tcs eram preparados e servidos. O gerente de alimentos certificado chegou ao local aproximadamente 1 hora após o início da inspeção. Gerente instruído a garantir que um gerente de alimentos certificado esteja sempre no local. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: queijo cremoso observado mantido a uma temperatura inadequada de 48 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos tcs sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 8 libras de cream cheese ($50) e uma citação de violação prioritária 7-38-005 foi emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 12 excrementos de roedores na sala da caldeira do porão. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a instalar o dispositivo de prevenção de refluxo
Fonte: chicago.gov
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