Relatório de segurança alimentar: Gallery Cafe, West North Avenue, Chicago, Illinois, EUA.

1760 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de outubro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local na chegada enquanto os alimentos tcs eram preparados e servidos. O gerente de alimentos certificado chegou ao local aproximadamente 1 hora após o início da inspeção. Gerente instruído a garantir que um gerente de alimentos certificado esteja sempre no local. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: queijo cremoso observado mantido a uma temperatura inadequada de 48 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos tcs sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 8 libras de cream cheese ($50) e uma citação de violação prioritária 7-38-005 foi emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 12 excrementos de roedores na sala da caldeira do porão. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a instalar o dispositivo de prevenção de refluxo

Fonte: chicago.gov