Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gelatinas Cris, Süd-Cicero Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4725 South Cicero Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Oktober 2021
1. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Bild verantwortlich ohne Zertifikat des zertifizierten Managers der Stadt Chicago. Stattdessen um eine Zertifizierung zu erhalten. Vorrangige Gründung

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago Food Service
- Kommentare: Kein zertifizierter Manager der Stadt Chicago im Dienst beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln (Rindfleisch, Reis, Hühnchen). Stattdessen immer im Dienst zu haben. Zitat ausgestellt 7-38-012 Prioritätsstiftung

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beschädigte Wände neben Vorbereitungskühler und 3-Fach-Spüle, abblätternde Farbe und bröckelnde Oberfläche. Anstatt Wände so zu reparieren, dass sie glatt, gleichmäßig und leicht zu reinigen sind

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Flachgrill nicht vollständig unter Belüftungssystem. Stattdessen zu korrigieren und zu warten

58. Allergenschulung nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenschulung für zertifizierten Manager der Stadt Chicago. Stattdessen, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten

Quelle: chicago.gov