Rapport sur la sécurité alimentaire : Gelatinas Cris, South Cicero Avenue, Chicago, IL, États-Unis.

4725 South Cicero Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 28 oct. 2021
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : photo en charge sans certificat de manager certifié de la ville de Chicago. Instd pour obtenir la certification. Fondation prioritaire

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun directeur certifié de la ville de Chicago en service lors de la manipulation des aliments tcs (bœuf, riz, poulet). Instd d'avoir en service en tout temps. Citation émise 7-38-012 Priority Foundation

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs endommagés à côté du refroidisseur de préparation et de l'évier à 3 compartiments, peinture qui s'écaille et surface qui s'effrite. Instd pour réparer les murs de manière à être lisses, uniformes et facilement nettoyables

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la grille à dessus plat n'est pas complètement sous le système de ventilation. Instd pour corriger et maintenir

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : formation sur les allergènes manquante pour le responsable certifié de la ville de Chicago. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place

Source : chicago.gov