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Lebensmittelsicherheitsbericht: Giovanni's, Wedgewood Lane, Die Dörfer, FL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr • geschäft
Regulierungsbericht
3439 Wedgewood Lane, The Villages, 32162 Florida, United States
Datum der Schließung: 22.02.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe angezogen hat, um eine Arbeit mit Lebensmitteln zu beginnen. Der Mitarbeiter kam von draußen, ging in die Kühlbox und zog Handschuhe an, um Käse ohne Handwäsche zuzubereiten.
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter ging mit verschmutzten Geräten oder Utensilien um und war dann mit der Zubereitung von Speisen beschäftigt, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einzelartikel, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter beim Geschirrspülen legte verschmutztes Geschirr in die Maschine und berührte sauberes Geschirr ohne Handwäsche
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie lebende Kakerlaken nachgewiesen wurden. 3 lebende Kakerlaken unter dem Herd im Käfig mit sauberer Ausrüstung 2 lebende Kakerlaken im Bereich der Wischspüle 1 lebende Kakerlake im Bereich der Teigzubereitung auf dem Boden
- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturmissbrauch wurde ein Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle beschlossen, um Lebensmittel sicher zu stellen. Schinkenwürfel (72 °F — kalt aufbewahrt); Ricotta (62 °F — kalt aufbewahrt)
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle zur Sicherheit von Lebensmitteln, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Gekochte Nudeln (60F — kalt gehalten); der Bediener für gekochte Nudeln (58F — kalt gehalten) gibt an, dass die Nudeln vor etwa einer Stunde aus dem Kühlschrank genommen wurden. Der Bediener transportierte die Nudeln, um sie in eine Kühlbox zu bringen, um sie schnell zu kühlen. Schinkenwürfel (72F — Cold Holding); Ricotta (62F — Cold Holding). An der Theke im Pizzabereich siehe Verkaufsstopp.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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