Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Giovanni's, Wedgewood Lane, The Villages, Floride, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
3439 Wedgewood Lane, The Villages, 32162 Florida, United States
Date de fermeture : 22/02/2023Violations :
- Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant de mettre des gants pour commencer à travailler avec de la nourriture. L'employé est entré par une glacière extérieure et a enfilé des gants pour préparer le fromage sans le laver à la main.
- Priorité élevée - L'employé a manipulé de l'équipement ou des ustensiles souillés, puis s'est occupé de la préparation des repas, a manipulé du matériel ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. Un employé lavant la vaisselle a placé de la vaisselle souillée dans la machine, a touché de la vaisselle propre sans la laver à la main
- Priorité élevée : présence de cafards vivants, comme en témoigne la découverte de cafards vivants. 3 cafards vivants sous le poêle dans un casier avec du matériel propre 2 cafards vivants dans la zone de préparation de la pâte sur le sol
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle du temps et de la température pour des aliments sains en raison d'une température excessive. Jambon en dés (72 °F - Maintien à froid) ; ricotta (62 °F - Maintien à froid)
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la salubrité des aliments conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Pâtes cuites (60 °F - Conservation à froid) ; pâtes cuites (58 °F - Conservation à froid) L'opérateur déclare que les pâtes ont été sorties du réfrigérateur il y a environ 1 heure. L'opérateur a placé les pâtes dans une glacière pour les refroidir rapidement. Jambon en dés (72 °F - Maintien à froid) ; ricotta (62 °F - Maintien à froid). Sur le comptoir dans la pizzeria, voir Stop Sale.
Source : Département de la santé de Floride
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