Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Giovanni's, Wedgewood Lane, The Villages, Florida, Estados Unidos da América.
hace 2 años • negocio
3439 Wedgewood Lane, The Villages, 32162 Florida, United States
Fecha de cierre: 22/02/2023Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea relacionada con la comida. El empleado entró por la nevera exterior y se puso guantes para preparar el queso sin necesidad de lavarlo a mano.
- Alta prioridad: el empleado manipulaba equipos o utensilios sucios y luego se dedicaba a preparar la comida, manipulaba equipos o utensilios limpios o tocaba artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. El empleado que lavaba los platos colocaba los platos sucios en la máquina y tocaba los platos limpios sin lavarlos a mano
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 3 cucarachas vivas bajo la estufa en un cubículo con equipo limpio 2 cucarachas vivas en el área del fregadero de la mopa 1 cucarachas vivas en el área de preparación de la masa en el suelo
- Alta prioridad: se suspende la venta emitido para controlar el tiempo y la temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Jamón cortado en cubitos (72 °F, retención en frío); ricota (62 °F, retención en frío)
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Pasta cocida (60 °F, retención en frío); el operador de pasta cocida (58 °F, retención en frío) afirma que la pasta se sacó del refrigerador hace aproximadamente 1 hora. El operador movió la pasta para ponerla en una hielera para que se enfriara rápidamente. Jamón cortado en cubitos (72 °F, retención en frío); ricota (62 °F), retención en frío. En el mostrador del área de pizzerías, consulte la sección de venta.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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