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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gorditas San Marcos, 3825 W 63rd St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3825 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Juni 202225. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung für die Verbraucherberatung auf der Speisekarte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Offenlegung/Erinnerung auf dem Menü anzugeben. Vorrangige Grundlage 7-38-005
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf Vorbereitungstischen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Einsätzen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete offene Tortillas, die in Einkaufstüten im hinteren Kühler aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel ordnungsgemäß in ordnungsgemäßen Lebensmittelbehältern aufzubewahren.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussgerät am Spülbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Armatur am Handwaschbecken im Waschraum für Frauen. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete wasserbeschädigte Oberflächen an der Decke im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurden keine Lichtschutzschilde im vorderen Vorbereitungsbereich und beschädigte Lichtschutzschilde im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Lichtschutzschilde auszutauschen und zu warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete nur ein Training für Lebensmittelhandler vor Ort. Die Krippe wurde angewiesen, für alle Mitarbeiter Schulungen zum Lebensmittelhandler durchzuführen.
Quelle: chicago.gov
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